15 bruto middeleeuwse voedingsmiddelen die mensen echt aten
Van geroosterde kat tot egel, het is veilig om te zeggen dat je het meeste van dit middeleeuwse voedsel waarschijnlijk niet zou kunnen opeten.
Vind je deze galerij leuk?
Deel het:
En als je dit bericht leuk vond, bekijk dan zeker deze populaire berichten:
Wat aten mensen eigenlijk in de middeleeuwen? Bruto! Het lijk van William de Veroveraar explodeerde op mensen tijdens zijn begrafenis Godawful Foods uit de hele wereld 1 van 16
Bevers
Tijdens de Middeleeuwen werd aangenomen dat beverstaarten 'koud' waren en dus op vastendagen konden worden gegeten. In de 17e eeuw was het niet langer alleen de staart die op vastendagen was toegestaan, maar de hele bever zelf. Blijkbaar, toen de bisschop van Quebec zijn superieuren vroeg of zijn parochie op vrijdag tijdens de vastentijd bevers mocht eten, verklaarde de kerk dat ze dat inderdaad konden, want de bever was een vis vanwege het feit dat het een uitstekende zwemmer was.Wikimedia Commons2 van 16
Geroosterde zwaan
In het 14e-eeuwse Engeland was geroosterde zwaan een echte delicatesse. Er waren twee manieren om het te bereiden. De eerste was om de ingewanden van de gekookte zwaan fijn te hakken met brood, gember en bloed en het op smaak te brengen met azijn. Bij de tweede methode kun je de vogel wijd open snijden, zijn vel eraf halen en aan het spit roosteren. Als het laatste recept werd gevolgd, nadat de vogel was geroosterd, werd hij opnieuw gekleed in zowel zijn huid als zijn veren voordat hij werd geserveerd aan de geamuseerde en ongetwijfeld tevreden gasten.Wikimedia Commons3 van 16
Geroosterde kat
Ooit afgevraagd hoe je een kat moet braden? Volgens een Middeleeuws recept , begin je met het afhakken van zijn kop en het weggooien 'omdat het niet is om te eten, want ze zeggen dat het eten van de hersenen ervoor zal zorgen dat degene die ze eet, zijn verstand en oordeel verliest.' Vervolgens snij je de kat open en maak je hem schoon. In dit stadium ziet de kat er misschien uit als klaar om geroosterd te worden, maar helaas - je moet hem eerst een dag en een nacht in de grond begraven voordat je dat doet. U kunt de geroosterde kat serveren door hem in bouillon en knoflook te weken.Wikimedia Commons4 van 16
Zingende kip
Vergeet zwanen en pauwen die eruit zagen alsof ze leefden. De zingende kip was zo veel indrukwekkender. Het werd bereid door de nek van de vogel te binden met kwikzilver en gemalen zwavel, waardoor het klonk alsof het zong toen het werd opgewarmd. Het was ook niet ongebruikelijk dat een zwaan, varken of vis vuur spuwde, een indrukwekkende prestatie die werd bereikt door katoen in alcohol te weken en het vervolgens in het dier aan te steken.Wikimedia Commons5 van 16
Lamprei
Lamprei is zeker een van de meest afschuwelijke vissen die er zijn. Het heeft niet alleen een zuignapachtig gezicht, maar zuigt ook bloed van andere, grotere vissen op. Maar hoewel je misschien geëxtraheerd bent, waren middeleeuwse mensen dat zeker niet. In de Middeleeuwen werd lamprei inderdaad als een delicatesse beschouwd en werd hij het vaakst gegeten op dagen zonder vlees. Er wordt gezegd dat koning Hendrik I van Engeland zo vaak lamprei at dat zijn dood in feite het gevolg was van het feit dat hij zich te veel aan de vreemde vis overliep.Wikimedia Commons6 van 16
Schapen penis
De penis van een schaap was een nogal merkwaardig middeleeuws gerecht dat werd bereid door het te wassen en schoon te maken en het vervolgens te vullen met de dooiers van tien eieren, saffraan, melk en vet. Het geheel werd vervolgens geblancheerd, geroosterd en bestrooid met gember, kaneel en peper.Wikimedia Commons7 van 16
'Afval'
'Garbage' klinkt niet erg aantrekkelijk en dat was het ook niet. Gemaakt van kippenkoppen, poten, levers en spiermaag die werden gestoofd in bouillon, peper, kaneel, kruidnagel, foelie, peterselie en salie, brood, werd het geserveerd met gember, verjus, zout en saffraan.Wikimedia Commons8 van 16
'Cockentrice'
Het valt niet te ontkennen dat middeleeuwse chef-koks buitengewoon innovatief waren - ze maakten niet alleen heerlijke gerechten van echte beesten, maar creëerden ook hun eigen unieke wezens die niet eens bestonden. Dit wezen stond bekend als 'Cockentrice' en werd bereid door een haan te koken, deze doormidden te snijden en op de bodem van een varken te naaien. Het geheel werd vervolgens gevuld, geroosterd en bedekt met eidooiers en saffraan voordat het werd geserveerd aan de zeer gelukkige dinergasten.Mae's Food Blog9 van 16
'Gehelmde haan'
Een variatie op de 'Cockentrice', de 'Helmeted Cock', werd voorbereid door een vogel te beklimmen, versierd met wapenschilden die de aanwezige edele heren en dames eerden, op een varken. In tegenstelling tot 'Cockentrice' werd het echter gezien als een bijgerecht dat tussen de hoofdgerechten werd geserveerd.Claude Huyghens, Fetes Gourmandes in de Middeleeuwen10 van 16
Egel
Egels kunnen tegenwoordig een onwaarschijnlijke voedingsbron voor ons lijken, niet in de laatste plaats vanwege hun stekelige stekels. Toch weerhielden hun stekels de vastberaden middeleeuwse chef-koks die geroosterde egels maakten door hun keel open te snijden, ze te strippen en ze vervolgens als jonge hennen te bundelen. De egels werden vervolgens geroosterd, maar pas nadat ze in een handdoek waren geperst om te drogen en geserveerd met kameliensaus of in gebak gewikkeld. Een tip: als je een egel probeert te roosteren en hij weigert uit te rollen, doe hem dan gewoon in heet water. Of dat is tenminste wat het receptenboek zegt.Flickr11 van 16
Geroosterde Pauw
Net als geroosterde zwanen werden ook geroosterde pauwen als een delicatesse gezien. Het onwaarschijnlijke gerecht werd bereid door de huid en veren van de pauw te verwijderen, die later opnieuw zouden worden gebruikt. De pauw werd vervolgens geroosterd met zijn poten alsof hij nog leefde. Eenmaal geroosterd, werd de pauw opnieuw gekleed in zijn huid en veren. Pauwvlees zou 30 dagen meegaan, wat betekent dat deze unieke delicatesse dagenlang kon worden genoten nadat het in eerste instantie was geserveerd.Wikimedia Commons12 van 16
Umble Pie
In de middeleeuwen konden mensen zich geen vakantiefeest voorstellen zonder een portie Umble Pie. Umble Pie was eigenlijk een vleespastei die bestond uit eetbare ingewanden van herten of wilde dieren. Hoewel het vandaag de dag misschien niet erg aantrekkelijk voor ons klinkt, werd het vroeger als een echte traktatie gezien.Flickr13 van 16
Bruinvis
In de middeleeuwen geloofden mensen dat bruinvissen een vis waren en daarom aten ze tijdens de vastentijd bruinvissoep. Behalve bruinvis bestond deze nogal vreemde soep ook uit amandelmelk, tarwe en saffraan.Wikimedia Commons14 van 16
Cock Ale
In de middeleeuwen was cock ale een populaire biersoort die werd bereid door een gekookte haan, vier pond rozijnen, nootmuskaat, foelie en een halve pond dadels te vermalen en de geplette ingrediënten in een canvas zak te gooien. De zak werd in het bier gelegd en daar zes of zeven dagen laten trekken. Daarna werd het gebotteld en een maand stil gehouden, waarna het klaar was voor consumptie.Wikimedia Commons15 van 16
Diner shows
Middeleeuwse etentjes waren een spektakel op zich. Mensen vonden het leuk om aan tafel geamuseerd te worden en dus kwamen middeleeuwse chef-koks op het idee om levende dieren te serveren die op het eerste gezicht dood leken te zijn, maar die dan weg zouden lopen zodra ze aan tafel werden geserveerd. Neem bijvoorbeeld de levende kip - een kip werd levend in kokend water geplukt en geglazuurd, waardoor het leek alsof het geroosterd was. Toen de kip in de keuken in slaap viel, werd hij samen met andere gerechten op tafel gebracht. Maar net toen de kip op het punt stond te worden gesneden, zou hij van de tafel afkomen en chaos achterlaten. Evenzo werden levende kikkers vaak in een taart geplaatst. Als de bovenkant van de taart werd opengesneden, sprongen de kikkers eruit en sprongen van de tafel, wat net zoveel onrust veroorzaakte als gelach onder de gasten.Wikimedia Commons16 van 16
Vind je deze galerij leuk?
Deel het:
15 bruto middeleeuwse voedingsmiddelen die mensen echt aten Bekijk de galerij
Onze eetgewoonten zijn door de eeuwen heen drastisch veranderd, zowel in het voedsel dat we eten als in de manier waarop we het eten. De meesten van ons beschouwen ontbijt, lunch en diner bijvoorbeeld als zeer belangrijke maaltijden die niet mogen worden overgeslagen als men er iets aan kan doen. Toch zagen de Romeinen het niet zo en aten ze 's middags slechts één grote maaltijd. Al het andere werd gezien als gulzigheid, en niemand wilde een gulzigheid zijn.
Dit veranderde enigszins tijdens de middeleeuwen: twee maaltijden per dag - diner 's middags en avondeten' s avonds - werden de norm. Snacken was ook vrij gebruikelijk, zij het vooral onder gewone mensen en mensen die handarbeid verrichtten.
Volgens sommige bronnen werd het ontbijt door de kerk gezien als een zwakte en een vorm van gulzigheid. Maar terwijl de hogere klassen het zich konden veroorloven om het ontbijt over te slaan, konden mannen en vrouwen uit de arbeidersklasse dat niet.
Interessant is dat sommige bronnen suggereren dat de kerk tijdens de middeleeuwen bepleitte dat het hele huishouden samen at, wat betekende dat er tijdens de maaltijd geen scheiding was tussen heren en dames en bedienden. Natuurlijk waren de rijken niet zo happig op deze vorm van dineren, en tegen het einde van de middeleeuwen zochten ze vaak privacy bij het eten van hun maaltijden.
wat is de woordvergelijking voor fotosynthese?
Terwijl middeleeuws voedsel waren niet zo verschillend van de maaltijden die we vandaag eten - denk aan brood, pap, pasta en groenten voor de armen en vlees en kruiden voor de rijken - de manier waarop het werd bereid, verschilde vaak enorm van de manier waarop we ons eten vandaag bereiden.
Als men door een receptenboek uit de Middeleeuwen bladert, kan men inderdaad gealarmeerd worden door de voorgestelde gerechten. Het lijkt erop dat geroosterde zwanen, pauwen, katten en egels nogal populair waren bij de adel.
Bovendien, aangezien entertainmentopties vroeger zeker schaarser waren dan tegenwoordig, kwamen mensen met innovatieve en unieke manieren om zich tijdens het diner te amuseren.
Ze hadden bijvoorbeeld geroosterde pauwen versierd met hun eigen veren en 'levende taarten', die bestonden uit gebak gevuld met levende kikkers, geserveerd om de dinergasten de hele nacht te vermaken en te vermaken.
Geniet je van deze blik op rare middeleeuwse gerechten? Waarom zou u hierna niet naar de meest pijnlijke kijken middeleeuwse medische procedures. Waarom leert u er dan niet meer over middeleeuwse ridders .