Fosfolipide , ook wel genoemd Fosfatide , elk lid van een grote klasse van vetachtige, fosforbevattende stoffen die een belangrijke structurele en metabolische rol spelen in levende cellen. De fosfolipiden, met de sfingolipiden, de glycolipiden en de lipoproteïnen, worden complexe lipiden genoemd, in tegenstelling tot de eenvoudige lipiden (vetten en wassen) en van andere in vet oplosbare celcomponenten, meestal isoprenoïden en steroïden. De term fosfoglyceride wordt door sommigen gebruikt als synoniem voor fosfolipide en door anderen om een subgroep van fosfolipiden aan te duiden.
hoe oud is de beurs?
lipidenstructuur Structuur en eigenschappen van twee representatieve lipiden. Zowel stearinezuur (een vetzuur) als fosfatidylcholine (een fosfolipide) zijn samengesteld uit chemische groepen die polaire koppen en niet-polaire staarten vormen. De polaire koppen zijn hydrofiel of oplosbaar in water, terwijl de niet-polaire staarten hydrofoob of onoplosbaar zijn in water. Lipidemoleculen van deze samenstelling vormen spontaan aggregaatstructuren zoals micellen en lipidedubbellagen, met hun hydrofiele uiteinden gericht naar het waterige medium en hun hydrofobe uiteinden afgeschermd van het water. Encyclopædia Britannica, Inc.
In het algemeen zijn fosfolipiden samengesteld uit een fosfaatgroep, twee alcoholen en een of twee vetzuren. Aan het ene uiteinde van het molecuul bevinden zich de fosfaatgroep en één alcohol; dit einde is polair, d.w.z., heeft een elektrische lading en voelt zich aangetrokken tot water (hydrofiel). Het andere uiteinde, dat uit de vetzuren bestaat, is neutraal; het is hydrofoob en onoplosbaar in water, maar is oplosbaar in vet. Deze amfipathische aard (die zowel hydrofobe als hydrofiele groepen bevat) maakt fosfolipiden belangrijk in membranen; ze vormen een tweelaagse structuur, de lipide dubbellaag, met de poolkop naar buiten gericht op elk oppervlak om te interageren met water, en met de neutrale staarten naar binnen gedreven en naar elkaar gericht. De lipide dubbellaag is de structurele basis van alle celmembranen en is bijna ondoordringbaar voor ionen en de meeste polaire moleculen. Eiwitten ingebed in de fosfolipidenmatrix transporteren veel stoffen door het membraan.
Lecithine ( v.v.; fosfatidylcholine) en de cefalinen (fosfatidylethanolamine en fosfatidylserine) zijn groepen fosfolipiden die wijdverbreid voorkomen in planten en dieren; lecithine is de meest voorkomende, maar is zeldzaam in micro-organismen.
kun je doodsbang zijn?
Andere fosfolipiden omvatten plasmalogenen, aanwezig in hersenen en hart en schijnbaar in beperkte mate in niet-dierlijke weefsels; fosfoinositiden, aanwezig in de hersenen; en cardiolipine, aanvankelijk geïsoleerd uit het hart.
